Paprikasoep

Ingredienten:

1 ui, gesnipperd, 3 rode paprika's, in kleine stukjes, 3 tomaten, in stukjes, 2 eetlepels olie, 1/4 liter witte wijn, 1/8 liter room.

Bereiding:

  1. Ui, paprika en tomaten fruiten in olie. Witte wijn erbij en 30 minuten laten sudderen.
  2. Soep pureren en door zeef wrijven.
  3. Room toevoegen.
  4. Op smaak maken met paprikapoeder, peterselie, cayennepoeder en peper en zout.

Boodschappenlijst:

  • 1 Ui
  • 3 Rode paprika's
  • 3 Tomaten
  • 2 Eetlepels olie
  • 1/4 Liter witte wijn
  • 1/8 Liter room